Wenn du dich dafür interessierst, wie du Obst und Gemüse länger frisch halten kannst und welche Punkte bei der richtigen Lagerung zu beachten sind, dann sind die folgenden Tipps genau das Richtige für dich.
Äpfel bleiben im Kühlschrank länger frisch, verlieren aber etwas an Aroma im Vergleich zur Lagerung bei Raumtemperatur. Achte darauf, dass neben den Äpfeln keine empfindlichen Obst- und Gemüsesorten gelagert werden, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben. Bananen sollten nicht neben Äpfeln gelagert werden, da sie dadurch schneller braun werden. Paprika und Zucchini sind hingegen unempfindlich gegenüber dem Reifegas.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Lagere Bananen am besten bei Raumtemperatur im Obstkorb, aber fern von Äpfeln. Auch Papaya und Ananas gehören nicht in den Kühlschrank
Um Gemüse länger frisch zu halten, sollte das Gemüsefach im Kühlschrank möglichst trocken gehalten werden. Lege Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs, um Feuchtigkeit zu absorbieren und Schimmelbildung zu vermeiden. Mit diesem Trick bleibt dein Gemüse länger frisch
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden. Vermeide die Lagerung neben Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen abgeben. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten Gurken bis zu 5 Tage frisch
Vermeide die Lagerung von Gemüse und Obst in Plastikverpackungen, da diese die Bildung von Kondenswasser begünstigen. Entferne die Umverpackung nach dem Einkauf, um Schimmelbildung zu vermeiden
Kartoffeln sollten kühl, trocken und luftig gelagert werden, am besten in Leinensäcken oder Netzen. Vermeide die Lagerung in Plastikfolie, da diese ein schädliches Mikroklima begünstigt. Idealerweise sollten Kartoffeln bei 4 bis 8 Grad gelagert werden
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Indem du Obst und Gemüse entsprechend lagerst und die richtigen Temperaturen beachtest, kannst du Lebensmittelabfälle reduzieren. Achte darauf, welche Lebensmittel nachreifen und Reifegas abgeben, um die Lagerung optimal zu planen. Mit diesen Tipps bleibt dein Obst und Gemüse länger frisch und schmackhaft
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